bewaar
Mangosalsa met spekjes
Mangosalsa met spekjes
bewaar

Mangosalsa met spekjes

15 min. bereiden
10waarderingen

Ingrediënten

1 persoon

125 g

gerookte spekblokjes

1 eetlepel

olijfolie

1 rijpe

mango

1

sjalot

1 eetlepel

witte-wijnazijn

1 eetlepel

verse koriander

Aan de slag

Bak de spekblokjes in de olie knapperig en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier. Schil de mango en snijd het mangovlees langs de pit weg. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1/2 cm. Meng de spekblokjes in een kom met de mango en de sjalot. Schep de azijn, koriander en peper naar smaak erdoor en bewaar de salsa afgedekt in de koelkast.