Pastaschotel met groene asperges
Asperges hoeven niet per se gekookt te worden. Ook in de oven worden ze heerlijk.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 bosjes verse groene asperges
- 300 g penne rigate
- 1 el traditionele olijfolie
- 1 rode paprika
- 175 g geraspte jonge kaas
- 6 scharreleieren
- 300 ml halfvolle melk
Keukenspullen
- ovenschaal (ca. 2 liter)
Advertentie
Bereiden
- Breng in een ruime pan water met wat zout aan de kook. Breek of snijd het onderste stukje van de asperges. Kook ze 1 min. en neem ze uit de pan en spoel ze in een vergiet onder koud water af. Kook de penne in het aspergewater volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verwarm de oven voor op 200 ºC. Vet de ovenschaal in met olie. Snijd de paprika fijn.
- Giet de penne af en schep ze in de ovenschaal om met de paprika, iets minder dan de helft van de gemalen kaas en wat peper en zout en verdeel de penne regelmatig. Leg de asperges op de pasta. Klop de eieren los met de melk en de rest van de geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout. Lepel het eiermengsel over de asperges. Bak het gerecht in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Snijd het gerecht in stukken en serveer.
Asperges koken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 620 kcal
- eiwit 32 g
- koolhydraten 63 g
-
vet 25 g
waarvan verzadigd 12 g - natrium 485 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Pastaschotel met groene asperges
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pastaschotel met groene asperges
Breng in een ruime pan water met wat zout aan de kook.
- 2 bosjes verse groene asperges
Breek of snijd het onderste stukje van de asperges. Kook ze 1 min. en neem ze uit de pan en spoel ze in een vergiet onder koud water af.
Asperges koken
Instructievideo
06:34 min.
- 300 g penne rigate
Kook de penne in het aspergewater volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- 1 el traditionele olijfolie
Vet de ovenschaal in met olie.
- 1 rode paprika
Snijd de paprika fijn.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
00:28 min.
- 75 g geraspte jonge kaas
Giet de penne af en schep ze in de ovenschaal om met de paprika, gemalen kaas en wat peper en zout en verdeel de penne regelmatig.
Leg de asperges op de pasta.
- 6 scharreleieren
- 300 ml halfvolle melk
- 100 g geraspte jonge kaas
Klop de eieren los met de melk en de rest van de geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout.
Lepel het eiermengsel over de asperges. Bak het gerecht in ca. 25 min. goudbruin en gaar.
Snijd het gerecht in stukken en serveer.