• Snijd de champignons in plakjes. Verhit 15 g margarine (per 4 personen) in een hapjespan en bak de champignons met peper in 10 min. op hoog vuur goudbruin. Schep regelmatig om.

• Verhit ondertussen 15 g margarine (per 4 personen) in een grote koekenpan en bak de kip met peper 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om en haal uit de pan.

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook de laatste 5 min. de bevroren tuinerwten mee.

• Smelt ondertussen de rest van de margarine in een soeppan. Voeg de meel toe, roer glad met een garde en laat op laag vuur 3 min. garen. Voeg al roerend in delen de melk toe. Zet het vuur hoger en roer tot een gebonden bechamelsaus. Voeg de kaas toe en laat op laag vuur al roerend smelten.

• Snijd de peterselie fijn. Voeg samen met de kip en champignons (incl. het champignonvocht) toe aan de kaassaus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

• Giet de pasta met tuinerwten af en meng met de helft van de kip-champignonsaus.

variatietip:Laat de andere helft van de kip-champignonsaus afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Je gebruikt de saus voor het hoofdgerecht van dag 9.