Lasagne met ricotta
Verrassend met gegrilde courgette en ricotta. Je maakt ‘m in 30 minuten, daarna doet de oven de rest.
Advertentie
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 knoflook
- 3 el traditionele olijfolie
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 2 courgettes
- 20 g verse platte peterselie
- 85 g geraspte oude kaas
- 250 g ricotta
- 250 g lasagnebladen
Keukenspullen
- grillpan
- ovenschaal (20 x 30 cm)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit 1/3 van de olie in een hapjespan. Fruit hierin de ui en knoflook glazig. Schenk de tomatenblokjes erbij en laat op laag vuur zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken en bestrijk de courgette met olie, peper en zout.
- Verhit de grillpan en gril de courgette mooi bruin gestreept. Snijd de peterselie fijn en roer dit samen met de helft van de kaas door de ricotta met peper en zout.
- Leg een laag lasagnebladen in een met olie ingevette ovenschaal. Bedek deze met een dun laagje tomatensaus. Verdeel hier 1/3 van de courgette over en leg hierop weer een laag lasagnebladen en verdeel het ricottamengsel erover.
- Herhaal de laatste stap en dek tenslotte af met de overige lasangebladen. Verdeel de rest van de courgette en kaas erover. Bak in ca. 30 min. gaar.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 655 kcal
- eiwit 28 g
- koolhydraten 59 g
-
vet 33 g
waarvan verzadigd 17 g - natrium 725 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Lasagne met ricotta
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Lasagne met ricotta
- 1 ui
- 1 knoflook
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- 1 el traditionele olijfolie
Verhit olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook glazig.
- 400 g tomatenblokjes
Schenk de tomatenblokjes erbij en laat op laag vuur zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en zout.
- 2 courgettes
Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken.
- 2 el traditionele olijfolie
Bestrijk de courgette met olie en bestrooi met peper en zout.
Verhit de grillpan en gril de courgette mooi bruin gestreept.
- 20 g verse platte peterselie
Snijd de peterselie fijn.
- 85 g geraspte oude kaas
- 250 g ricotta
Roer de peterselie en de helft van de kaas door de ricotta en voeg peper en zout toe.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 250 g lasagnebladen
Leg een laag lasagnebladen in een met olie ingevette ovenschaal en bedek deze met een dun laagje tomatensaus.
Verdeel hier 1/3 van de courgette over.
Leg hierop weer een laag lasagnebladen en verdeel het ricottamengsel erover.
- 85 g geraspte oude kaas
Herhaal stap 11 en 12 en dek af met de overige lasagnebladen. Verdeel de rest van de courgette en kaas erover. Bak in ca. 30 min. goudbruin en gaar.
Bon appétit!