Mi­ni-fruit­ca­ke­jes

(44) waardeer
gebak 8 stuks
4 44

Advertentie

Ingrediënten

Keukenspullen
  • staafmixer met bakje
  • handmixer
  • bakvorm van 16 x 22 cm

Advertentie

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
  2. Snijd de helft van de banaan in stukjes. Halveer de dadels en verwijder de pitten. Mix de banaan en dadels met de boter in het bakje van de staafmixer tot een gladde puree. Schep het botermengsel in een kom. Voeg de eieren toe en mix het geheel tot een gladde massa. Schep de zelfrijzend bakmeel door het beslag. Giet het beslag in de bakvorm en laat de vorm in het midden van de oven in 30 min. gaar worden. Laat de cake afkoelen en snijd hem in 12 vierkantjes.
  3. Schil en snijd de mango in stukjes en pureer de met de staafmixer. Snijd de rest van de banaan en kiwi in plakjes. Bestrijk de cakejes voor het serveren met wat mangopuree en versier ze met plakjes banaan en kiwi.

Advertentie

Voedingswaarden (per stuk)
  • energie 210 kcal
  • eiwit 9 g
  • koolhydraten 18 g
  • vet 12 g
    waarvan verzadigd 0 g
Tags
Ook te zien in

Mini-fruitcakejes

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Mi­ni-fruit­ca­ke­jes

1
1

Verwarm de oven voor op 170 °C.

2
2
  • 1 banaan
  • 6 dadels zonder pit

Snijd de banaan in stukjes. Halveer de dadels en verwijder de pitten.

3
3
  • 100 g ongezouten roomboter

Mix de banaan en dadels met de boter in het bakje van de staafmixer tot een gladde puree.

4
4

Schep het botermengsel in een kom.

5
5
  • 2 middelgrote eieren
  • 100 g zelfrijzend bakmeel

Voeg de eieren toe en mix het geheel tot een gladde massa. Schep de zelfrijzend bakmeel door het beslag.

6
6

Giet het beslag in de bakvorm en laat de vorm in het midden van de oven in 30 min. gaar worden.

7
7

Laat de cake afkoelen en snijd hem in 12 vierkantjes.

8
8
  • 200 g mango's

Schil en snijd de mango in stukjes en pureer de met de staafmixer.

9
9
  • 1 banaan
  • 1 kiwi

Snijd de banaan en kiwi in plakjes. Bestrijk de cakejes voor het serveren met wat mangopuree en versier ze met plakjes banaan en kiwi.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.