Feestelijke kerstkoekjes
Ingrediënten
- 150 gr boter (zacht)
- 150 gr lichtbruine basterdsuiker
- 2 eieren
- 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
- 400 gr zelfrijzend bakmeel (+ extra om te bestuiven)
Keukenspullen
- deegroller
- bakplaat, bekleed met bakpapier
- koekvormpjes
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed boter, suiker, eieren, gember, bakmeel en een mespunt zout door elkaar tot een soepel deeg. Bestuif het aanrechtblad met bakmeel of bloem. Rol het deeg uit tot een plak van 1/2 cm dik. Steek met koekvormpjes koekjes uit het deeg. Leg ze op de bakplaat en bak de koekjes in 10-15 min. goudbruin en gaar. Laat de koekjes ca. 30 min. afkoelen en versier de koekjes met bijvoorbeeld poedersuiker.
Tip:
Voor extra feestelijke koekjes: maak koekjes volgens bovenstaand basisrecept en gebruik diverse kleurrijke decoraties. Bijvoorbeeld: schrijfstiften rood en groen (bakproducten), gebaksglazuur wit (125 g, bakproduct), tum tum (300 g), mini-feest (60 g, bakproduct) en crispy stars (20 g, bakproduct).
Voedingswaarden (per stuk)
- energie 80 kcal
- eiwit 1 g
- koolhydraten 11 g
-
vet 3 g
waarvan verzadigd 0 g
