bewaar
Boerenkoolpesto
Boerenkoolpesto
bewaar

Boerenkoolpesto

20 min. bereiden
69waarderingen

Ingrediënten

4 personen

100 g

boerenkool

50 g

pecannoten

½ teen

knoflook

50 g

pittige oude kaas

4 eetlepels

olijfolie extra vierge

zeezout

peper

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Aan de slag

Kook de boerenkool in een bodem water met zout in 10 minuten. Rooster de pecannoten in 3-5 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud ze regelmatig om. Giet de boerenkool goed af. Maal de boerenkool met de noten, de knoflook, de kaas en de olijfolie tot een grove pesto. Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper. Lekker met gekookte of gebakken krieltjes.