bewaar
Stroganoffschotel met groenten en notenrijst
Stroganoffschotel met groenten en notenrijst
bewaar

Stroganoffschotel met groenten en notenrijst

25 min. bereiden
56waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

rode uien

1

bosuitje

1 zak

paprika

1 bakje

kastanjechampignons

½ zakje

verse peterselie

1 pak

notenrijst

4 eetlepels

zonnebloemolie

2 bakjes

Quorn

1 pakje

mix voor

Aan de slag

Rode uien pellen en in ringen snijden. Bosui in ringetjes snijden. Paprika's in reepjes snijden. Kastanjechampignons halveren. Peterselie fijnsnijden. Intussen rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking. Olie in hapjespan verhitten en hierin ui 2 min. bakken. Champignons toevoegen en 2 min. meebakken. Quorn en paprika toevoegen en 3 min. meebakken. 350 ml koud water en inhoud van zakje Stroganoffmix toevoegen en gerecht onder af en toe roeren aan de kook brengen en vervolgens ca. 5 min. zachtjes laten stoven. Bosui erdoor scheppen. Rijst over 4 borden verdelen. Stroganoff ernaast scheppen. Met peterselie bestrooien.