Stoofpeertjes met hangop

Onweerstaanbaar die kruidige zoete geur van pruttelende peertjes. Met de uitgelekte yoghurt een ouderwets lekker toetje.

390 kcal

1 uur bereiden, 2 uur wachten

2.9/5

(142)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 liter volle yoghurt

  • 1 kg Gieser Wildeman stoofpeer

  • 250 ml rodebessensap

  • 100 gram kristalsuiker

  • 1 kaneelstokje

  • 2 hele kruidnagels

  • 1 cm verse gemberwortel

Dit heb je nodig

  • schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsnagerechtwinterkoken

Ook te zien in

2008 nr. 12 - Ouderwets gezellig

Aan de slag

  1. Bekleed een vergiet met een schone theedoek en laat de yoghurt in 2-3 uur uitlekken.

  2. Schil de peertjes, halveer ze en snijd de klokhuizen eruit. Breng in een pan het bessensap met de suiker aan de kook, laat al roerend de suiker oplossen. Leg de peertjes in het kokende sap en leg het kaneelstokje met de kruidnagels en de gemberplakjes ertussen. Kook de peertjes zonder deksel in 45-60 min. zachtjes gaar.

  3. Neem de peertjes met een schuimspaan uit het vocht en verdeel ze over schaaltjes. Laat het vocht op hoog vuur inkoken tot een mooie siroop. Schep op de peertjes een flinke lepel hangop (uitgelekte yoghurt) en schenk hier wat van de siroop over.

  • Stoofperen bereiden

    Instructievideo - 02:01 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie390 kcal

koolhydraten69 g

natrium120 mg

eiwit9 g

vet7 g

waarvan verzadigd5 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Stoofpeertjes met hangop

Onweerstaanbaar die kruidige zoete geur van pruttelende peertjes. Met de uitgelekte yoghurt een ouderwets lekker toetje.

nagerecht

4 personen

390 kcal

1 uur bereiden

2 uur wachten

Aan de slag

  • Bekleed een vergiet met een schone theedoek en laat de yoghurt in 2-3 uur uitlekken.

  • Schil de peertjes, halveer ze en snijd de klokhuizen eruit. Breng in een pan het bessensap met de suiker aan de kook, laat al roerend de suiker oplossen. Leg de peertjes in het kokende sap en leg het kaneelstokje met de kruidnagels en de gemberplakjes ertussen. Kook de peertjes zonder deksel in 45-60 min. zachtjes gaar.

  • Neem de peertjes met een schuimspaan uit het vocht en verdeel ze over schaaltjes. Laat het vocht op hoog vuur inkoken tot een mooie siroop. Schep op de peertjes een flinke lepel hangop (uitgelekte yoghurt) en schenk hier wat van de siroop over.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 l volle yoghurt

1 kg Gieser Wildeman stoofpeer

250 ml rodebessensap

100 g kristalsuiker

1 kaneelstokje

2 hele kruidnagels

1 cm verse gemberwortel

Dit heb je nodig

  • schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes