Gegrilde saté van speklappen

895 kcal

30 min. bereiden, 30 min. wachten

3.4/5

(30)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 knoflook

  • 4 sjalotten

  • 400 gram speklapjes

  • 1 struik bleekselderij

  • 1 rode paprika

  • 2 eetlepel diksap appel

  • 5 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 eetlepel kerriepoeder

  • 300 gram witte snelkookrijst

  • 4 eetlepel kant-en-klare satésaus

Dit heb je nodig

  • satéstokjes

  • barbecue of grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtherfstgrillen

Ook te zien in

2008 nr. 10 - Bio!

Aan de slag

  1. Pers de tenen knoflook en snipper de sjalotten. Snijd de speklapjes en paprikastukjes in blokjes en de bleekselderij in stukken van 2 centimeter. Meng in een kom de knoflook met een kwart van de sjalotten, het diksap, 3 el water, 1 tl zout, 2 el olie en peper naar smaak. Schep het vlees erdoor en laat 30 min. intrekken.

  2. Verhit ondertussen 1 el olie in een pan met een dikke bodem en fruit de helft van de overgebleven sjalot en de kerriepoeder op laag vuur. Roer de rijst erdoor en bak het geheel 2 min. Voeg 450 ml water en zout toe. Kook de rijst in 20 min. gaar met de deksel op de pan en laat nog 10 min. van het vuur af staan.

  3. Steek de barbecue aan. Rijg de blokjes vlees aan de satéstokjes en rooster de saté in 10-15 min. rondom knapperig bruin en gaar. Keer regelmatig. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de rest van de sjalot met de bleekselderij en de paprika ca. 5 min.

  4. Breng de marinade met de pindakaas en 100 ml water in een steelpan al roerend met een garde aan de kook en laat de satésaus 3 min. zachtjes pruttelen.

  5. Schep de kerrierijst in 4 diepe borden. Serveer met de geroerbakte bleekselderij en de saté. Schep de saus erover.

  • Ui fruiten

    Instructievideo - 00:31 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie895 kcal

koolhydraten70 g

eiwit29 g

vet56 g

Gerelateerde recepten

Gegrilde saté van speklappen

hoofdgerecht

4 personen

895 kcal

30 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Pers de tenen knoflook en snipper de sjalotten. Snijd de speklapjes en paprikastukjes in blokjes en de bleekselderij in stukken van 2 centimeter. Meng in een kom de knoflook met een kwart van de sjalotten, het diksap, 3 el water, 1 tl zout, 2 el olie en peper naar smaak. Schep het vlees erdoor en laat 30 min. intrekken.

  • Verhit ondertussen 1 el olie in een pan met een dikke bodem en fruit de helft van de overgebleven sjalot en de kerriepoeder op laag vuur. Roer de rijst erdoor en bak het geheel 2 min. Voeg 450 ml water en zout toe. Kook de rijst in 20 min. gaar met de deksel op de pan en laat nog 10 min. van het vuur af staan.

  • Steek de barbecue aan. Rijg de blokjes vlees aan de satéstokjes en rooster de saté in 10-15 min. rondom knapperig bruin en gaar. Keer regelmatig. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de rest van de sjalot met de bleekselderij en de paprika ca. 5 min.

  • Breng de marinade met de pindakaas en 100 ml water in een steelpan al roerend met een garde aan de kook en laat de satésaus 3 min. zachtjes pruttelen.

  • Schep de kerrierijst in 4 diepe borden. Serveer met de geroerbakte bleekselderij en de saté. Schep de saus erover.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 knoflook

4 sjalotten

400 g speklapjes

1 struik bleekselderij

1 rode paprika

2 el diksap appel

5 el zonnebloemolie

1 el kerriepoeder

300 g witte snelkookrijst

4 el kant-en-klare satésaus

Dit heb je nodig

  • satéstokjes

  • barbecue of grillpan