bewaar
Tofu met courgette en koriander
Tofu met courgette en koriander
bewaar

Tofu met courgette en koriander

15 min. bereiden
15 min. wachten
35waarderingen

Ingrediënten

1 persoon

1 pak

tofu naturel

4 eetlepels

sojasaus

2

courgettes

1 doosje

cherrytomaatjes

1 eetlepel

sesamolie

1

rode peper

2 zakjes

verse koriander

Dit heb je nodig

  • ovenschaal inhoud ca. 2 liter, ingevet

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 225 °C. Schep de tofu om met de sojasaus en laat even staan. Snijd de courgettes in schuine plakken en bedek hiermee de ovenschaal. Bestrooi met zout en (versgemalen) peper naar smaak. Leg de tofu met de tomaten op de courgette, bedruppel met de sesamolie en schuif de ovenschaal in de oven. Rooster de tofu met de groenten 15 minuten. Haal de ovenschaal uit de oven en bestrooi het gerecht ruim met de rode peper en de koriander. Lekker met noedels.

tip

algemeenNeem in plaats van losse tomaatjes tomaten aan de tak voor een extra feestelijk effect.