bewaar
Ansjoviskarbonade met pompoen
Ansjoviskarbonade met pompoen
bewaar

Ansjoviskarbonade met pompoen

10 min. bereiden
20 min. wachten
17waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 tenen

knoflook

1 blikje

ansjovisfilets

1

pompoen

2 x 200 g

ribkarbonades

1 schaal

verse krieltjes

Dit heb je nodig

  • ovenschaal inhoud ca. 2 liter

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 220 °C. Knoflook pellen en in vieren snijden. Ansjovis laten uitlekken en olie opvangen. Pompoen wassen (eventueel schillen), zaden en zaadlijsten verwijderen en pompoen in parten snijden. Vlees insmeren met opgevangen olie, met scherp mesje inkepingen maken en hierin ansjovis en stukjes knoflook steken. Bestrooien met peper. Vlees over grote ovenschaal verdelen en pompoen en krieltjes (met boter en rozemarijn) eromheen leggen. In midden van oven in ca. 20 min. gaar en aardappeltjes goudbruin laten worden. Karbonades, pompoen en krieltjes over 4 grote borden verdelen.