Spliterwtjessoep met sinaasappel
hollands
hoofdgerecht
4 personen
3
16
Ingrediënten
- 500 g winterpeen
- 4 grote aardappels
- 2 sinaasappels
- 2 grote uien
- 2 tenen knoflook
- 8 eetlepels olijfolie
- 2 groentebouillontabletten
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 300 g spliterwten (pak a 500 g)
- 4 eetlepels yoghurt
Keukenspullen
- soeppan
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Peen en aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. Sinaasappelschil raspen en vrucht uitpersen. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. 3 el olie in soeppan verhitten. Hierin peen, ui, sinaasappelschil en knoflook 4 min. bakken. Bouillontabletten, komijn, erwten, sinaasappelsap en 1 1/2 l water toevoegen. Aan de kook laten komen en in ca. 40 min. gaar laten worden. Soep over 4 grote soepkommen verdelen en besprenkelen met scheutje olijfolie. Yoghurt erover verdelen en met nog wat komijn bestrooien.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 620 kcal
- eiwit 20 g
- koolhydraten 63 g
- vet 32 g
Ook te zien in
Receptkaart 2008 week 06-07
