Pittige zuurkool met zalm

Zuur en pittig, een prima duo. Dat bewijst dit gerecht met sambal en kerrie.

430 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

3.5/5

(282)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 uien

  • 2 tenen knoflook

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 2 theelepel kerriepoeder

  • 1 theelepel sambal oelek

  • 500 gram verse zuurkool

  • 75 ml kraanwater

  • 800 gram kruimige aardappelen

  • 30 gram verse peterselie

  • 200 ml room culinair light

  • 200 gram gerookte zalmsnippers

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vleeshoofdgerechtwinterkokenin te vriezen

Ook te zien in

2008 week 02-03 - 2008 week 02-03

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 min. Voeg de knoflook, kerrie en sambal toe en bak nog 1 min. Voeg de zuurkool en het water toe en laat met deksel op pan 15 min. koken.

  2. Kook de aardappelen in een laagje water met zout naar smaak in 10-12 min. gaar en giet af. Snijd de peterselie fijn. Voeg de room aan de zuurkool toe en kook 1 min. Zet het vuur uit. Schep de zalmsnippers en de helft van de peterselie erdoor.

  3. Schep de aardappelen en de zuurkool met wat vocht op de borden, strooi de rest van de peterselie erover.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie430 kcal

koolhydraten46 g

natrium1370 mg

eiwit17 g

vet17 g

waarvan verzadigd5 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Pittige zuurkool met zalm

Zuur en pittig, een prima duo. Dat bewijst dit gerecht met sambal en kerrie.

hoofdgerecht

4 personen

430 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 min. Voeg de knoflook, kerrie en sambal toe en bak nog 1 min. Voeg de zuurkool en het water toe en laat met deksel op pan 15 min. koken.

  • Kook de aardappelen in een laagje water met zout naar smaak in 10-12 min. gaar en giet af. Snijd de peterselie fijn. Voeg de room aan de zuurkool toe en kook 1 min. Zet het vuur uit. Schep de zalmsnippers en de helft van de peterselie erdoor.

  • Schep de aardappelen en de zuurkool met wat vocht op de borden, strooi de rest van de peterselie erover.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 uien

2 tenen knoflook

3 el zonnebloemolie

2 tl kerriepoeder

1 tl sambal oelek

500 g verse zuurkool

75 ml kraanwater

800 g kruimige aardappelen

30 g verse peterselie

200 ml room culinair light

200 g gerookte zalmsnippers

Dit heb je nodig