bewaar
Catalaanse braadworst met courgetterijst
Catalaanse braadworst met courgetterijst
bewaar

Catalaanse braadworst met courgetterijst

20 min. bereiden
54waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

witte rijst

1 stukje

chorizoworst

2

courgettes

1

ui

2 teentjes

knoflook

4 eetlepels

olijfolie extra vierge

1 schaaltje

Catalaanse worstjes

½ bakje

geroosterde amandelen

2 eetlepels

paprikapoeder

Aan de slag

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Afgieten. Chorizo in stukjes snijden. Courgettes in plakjes snijden. Ui pellen en in halve ringen snijden. Knoflook pellen en in plakjes snijden. In koekenpan 2 el olie verhitten, hierin braadworstjes 15 min. bakken. In koekenpan rest olie verhitten en hierin chorizo, courgette, ui en knoflook 5 min. bakken. Amandelen, gekookte rijst en paprikapoeder toevoegen en 3 min. meebakken. Zout en peper naar smaak toevoegen. Courgetterijst met chorizo over 4 borden verdelen en braadworst ernaast leggen.