Couscous met garnalen en stoomgroenten
Advertentie
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 pakje saffraan (0.05 g)
- 1 zak zoetwater reuzengarnalen (diepvries, 500 g)
- 2 pakjes Marokkaanse couscous (a 317 g)
- 2 eetlepels (olijf)olie
- 1 eetlepel bruine suiker (of kristalsuiker)
- 1 blikje kikkererwten (400 g)
- 1 schaaltje stoomgroenten broccoli (rode ui, paprika)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Ui pellen en in ringen snijden. Knoflook pellen en snipperen. Saffraan mengen met 1 el koud water. Garnalen pellen. Couscous bereiden volgens gebruiksaanwijzing, maar rozijnen niet toevoegen. Rozijnen in schaaltje lauw water 5 min. wellen. Afgieten. In koekenpan olie verhitten en ui 3 min. bakken. Knoflook, garnalen en suiker toevoegen en nog 3 min. bakken. Rozijnen, kikkererwten (zonder vocht) en saffraan (met vocht) toevoegen. Even laten pruttelen. Zout en peper naar smaak toevoegen. Groenten stomen volgens gebruiksaanwijzing. Op vier borden couscous met daarop eerst groenten en dan garnalen-uimengsel scheppen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 807 kcal
- eiwit 41 g
- koolhydraten 136 g
- vet 11 g