bewaar
Snelle runderstoof met wortel en puree
Snelle runderstoof met wortel en puree
bewaar

Snelle runderstoof met wortel en puree

35 min. bereiden
128waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

ui

1

winterpeen

2

bosuien

2 el

traditionele olijfolie

600 g

runderreepjes

400 g

tomatenblokjes

1

runderbouillontablet

1

gedroogde laurierblaadjes

100 ml

kraanwater

750 g

diepvries aardappelpuree

Aan de slag

1

Snipper de ui. Snijd de winterpeen in dunne plakjes en de bosui in ringetjes. Verhit in een braadpan de olie en bak hierin de ui met de runderreepjes goudbruin. Voeg daarna de plakjes wortel, tomatenblokjes, het bouillonblokje, de laurier en het water toe. Laat het vlees op laag vuur minimaal 20 min. met de deksel schuin op de pan stoven en breng op smaak met peper.

2

Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de runderstoof met de aardappelpuree en strooi tot slot de bosuitjes erover.

combinatietipLekker met groene salade.

variatietipJe kunt het water vervangen door rode wijn.