Italiaanse broodsalade
Arme Italianen maakten dit gerecht vroeger om de kliekjes op te maken. Nu serveren ze het zelfs in luxe restaurants.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 komkommer
- 3 el citroensap
- 6 el olijfolie extra vierge
- 8 tomaten
- ½ verse ciabatta (oud)
- 15 g verse basilicum
Advertentie
Bereiden
- Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en schep met behulp van een theelepeltje de zaadlijsten eruit. Snijd de komkommer vervolgens in blokjes. Klop een dressing van het citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaten en het brood in blokjes. Snijd de basilicum in reepjes. Schep de tomaten, het brood, het basilicum en de komkommer om met de dressing. De salade wordt het lekkerst als alle smaken even de tijd krijgen om in het brood te trekken.
Tip:
Oud brood is droger en daardoor neemt het beter de lekkere smaken op van de groenten en de dressing. Geen oud brood? Droog het brood dan even in een lauwwarme oven of in de broodrooster.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 260 kcal
- eiwit 4 g
- koolhydraten 21 g
-
vet 17 g
waarvan verzadigd 2 g - natrium 185 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Italiaanse broodsalade
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Italiaanse broodsalade
- 1 komkommer
Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en schep met behulp van een theelepeltje de zaadlijsten eruit. Snijd de komkommer vervolgens in blokjes.
- 3 el citroensap
- 6 el olijfolie extra vierge
Klop een dressing van het citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en zout.
- 8 tomaten
- ½ verse ciabatta
- 15 g verse basilicum
Snijd de tomaten en het brood in blokjes. Snijd de basilicum in reepjes. Schep de tomaten, het brood, het basilicum en de komkommer om met de dressing.
De salade wordt het lekkerst als alle smaken even de tijd krijgen om in het brood te trekken.