bewaar
Rivierkreeftjes met peterselie-mayonaise
Rivierkreeftjes met peterselie-mayonaise
bewaar

Rivierkreeftjes met peterselie-mayonaise

25 min. bereiden
67waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

zoete puntpaprika

1 eetlepel

kappertjes

2 eetlepels

peterselie

5 eetlepels

mayonaise

2 bakjes

rivierkreeftjes

1 zakje

rucola slamelange

Aan de slag

Paprika schoonmaken en in dunne reepjes snijden. Kappertjes fijnhakken. Kappertjes en peterselie door mayonaise roeren. Rivierkreeftjes, grootste deel van paprika (paar reepjes achterhouden voor garnering) en mayonaise door elkaar scheppen. Sla over vier bordjes verdelen en salade erop scheppen. Met achtergehouden paprika garneren.