Ingrediënten
4 plakken
bacon
8
minibiefstukjes
6 eetlepels
medium dry sherry
3 eetlepels
abrikozenjam
versgemalen peper
boter
Dit heb je nodig
gourmetstel
Aan de slag
1
Bacon in lengte halveren en rond biefstukjes wikkelen. Vlees op schaal leggen. Sherry in kannetje schenken en jam erdoor roeren.
2
In pannetje klontje boter verhitten en 1 of 2 biefstukjes in 3-5 min. bruin en van binnen rosé bakken, halverwege keren. Afblussen met beetje sherrymengsel en peper erboven malen.