Gemarineerde eendenborst met sinaasappel en citroen

450 kcal

15 min. bereiden

2.9/5

(7)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 citroen

  • 1 sinaasappel

  • 1 stengel sereh

  • 1 theelepel zwarte peperkorrels

  • 4 eetlepels honing

  • 2 eendenborstfilets

Dit heb je nodig

  • vijzel

  • fonduepan met olie

  • fonduevorken

Ontdek meer van dit soort gerechten

fondueherfstfrituren

Ook te zien in

Verrassend fonduen en gourmetten - Verrassend fonduen en gourmetten

Aan de slag

  1. Citroen en sinaasappel schoonboenen, schil grof raspen en vruchten uitpersen. Buitenste blad van sereh verwijderen en zachte binnendeel fijnhakken. Zwarte peperkorrels kneuzen (bijvoorbeeld in vijzel of met bodem van zware pan). In kom rasp, sereh, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel sinaasappelsap en honing tot marinade roeren. Helft van marinade aanlengen met rest van sap en in steelpan zachtjes laten inkoken tot dikke siroop. Eendenborst in plakken van 1 cm dik snijden. Plakjes in kom omscheppen met marinade. Aan tafel telkens plakje eendenborst aan fonduevork steken en in hete olie in 1 min. bruinbakken. Serveren met lauwwarme sinaasappelsiroop.

  • algemeenAlternatief voor eend: Neem in plaats van eendenborstfilet eens plakjes struisvogelbiefstuk, kipfilethaasjes of blokjes kalkoenfilet.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie450 kcal

koolhydraten10 g

eiwit19 g

vet37 g

Gerelateerde recepten

Gemarineerde eendenborst met sinaasappel en citroen

4 personen

450 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Citroen en sinaasappel schoonboenen, schil grof raspen en vruchten uitpersen. Buitenste blad van sereh verwijderen en zachte binnendeel fijnhakken. Zwarte peperkorrels kneuzen (bijvoorbeeld in vijzel of met bodem van zware pan). In kom rasp, sereh, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel sinaasappelsap en honing tot marinade roeren. Helft van marinade aanlengen met rest van sap en in steelpan zachtjes laten inkoken tot dikke siroop. Eendenborst in plakken van 1 cm dik snijden. Plakjes in kom omscheppen met marinade. Aan tafel telkens plakje eendenborst aan fonduevork steken en in hete olie in 1 min. bruinbakken. Serveren met lauwwarme sinaasappelsiroop.

algemeen:Alternatief voor eend: Neem in plaats van eendenborstfilet eens plakjes struisvogelbiefstuk, kipfilethaasjes of blokjes kalkoenfilet.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 citroen

1 sinaasappel

1 stengel sereh

1 theelepel zwarte peperkorrels

4 eetlepels honing

2 eendenborstfilets

Dit heb je nodig

  • vijzel

  • fonduepan met olie

  • fonduevorken