Caribische rijstschotel (jambalaya)
660 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
500 gram diepvries scampi's500 g
200 gram chorizoworst200 g
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
1 grote ui1
2 stengels bleekselderij2 stengels
1 rode paprika1
500 gram Tasty Tom trostomaten500 g
2 eetlepel verse platte peterselie2 el
1 rode peper1
200 gram achterham200 g
300 gram witte rijst300 g
500 ml kippenbouillon van tablet500 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 nr. 09 - Echt simpel
Ontdooi de scampi volgens de aanwijzingen op de verpakking en pel ze. Snijd de chorizo in blokjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de chorizo op laag vuur uit. Schep de chorizo op een bordje. Bak de garnalen in het bakvet van de chorizo al omscheppend 2-3 min., tot ze gaar en roze zijn.
Snipper de ui en snijd de bleekselderij in blokjes. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Snijd de tomaten in vieren en de peterselie fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Snijd de peper in ringetjes. Gebruik ook de zaadjes van de rode peper. Snijd de ham in grove stukken. Schep naast de chorizo op het bord.
Bak in de rest van het bakvet de ui, bleekselderij, paprika en rode peper 2-3 min. Schep de ham, chorizo, tomaat en rijst erdoor en bak 1-2 min. zachtjes. Schenk de bouillon erbij en kook de rijst afgedekt in 20 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout. Schep de helft van de scampi erdoor. Verdeel in grote kommen en verdeel de rest van de scampi en de peterselie erover.
Caribische rijstschotel (jambalaya)
hoofdgerecht
4 personen
660 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Ontdooi de scampi volgens de aanwijzingen op de verpakking en pel ze. Snijd de chorizo in blokjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de chorizo op laag vuur uit. Schep de chorizo op een bordje. Bak de garnalen in het bakvet van de chorizo al omscheppend 2-3 min., tot ze gaar en roze zijn.
Snipper de ui en snijd de bleekselderij in blokjes. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Snijd de tomaten in vieren en de peterselie fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Snijd de peper in ringetjes. Gebruik ook de zaadjes van de rode peper. Snijd de ham in grove stukken. Schep naast de chorizo op het bord.
Bak in de rest van het bakvet de ui, bleekselderij, paprika en rode peper 2-3 min. Schep de ham, chorizo, tomaat en rijst erdoor en bak 1-2 min. zachtjes. Schenk de bouillon erbij en kook de rijst afgedekt in 20 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout. Schep de helft van de scampi erdoor. Verdeel in grote kommen en verdeel de rest van de scampi en de peterselie erover.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g diepvries scampi's
200 g chorizoworst
2 el traditionele olijfolie
1 grote ui
2 stengels bleekselderij
1 rode paprika
500 g Tasty Tom trostomaten
2 el verse platte peterselie
1 rode peper
200 g achterham
300 g witte rijst
500 ml kippenbouillon van tablet
