Karbonade met ananas-kerriesaus
Advertentie
Ingrediënten
- 4 rib- of haaskarbonades
- 25 g boter
- 1 blik ananasstukjes op eigen sap (227 g)
- 1 gele paprika (in stukjes)
- ½ eetlepel milde kerriepoeder
- 125 ml crème fraîche
- 2 eetlepels bieslook (fijngeknipt)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Karbonades droogdeppen en bestrooien met zout en peper. In koekenpan boter smelten en karbonades op hoog vuur 3 min. per kant aanbraden. Vuur lager zetten, deksel op pan leggen en karbonades 10 min. zachtjes laten sudderen. Beetje water toevoegen als boter te bruin wordt of om aanbakken te voorkomen. Ananasstukjes afgieten; sap opvangen. Karbonades uit pan nemen en warmhouden. In achtergebleven bakvet paprikastukjes 3 min. bakken. Ananas en kerriepoeder toevoegen. Crème fraîche erdoor roeren en laten smelten. Saus eventueel verdunnen met wat ananassap, op smaak brengen met zout en peper. Kerriesaus over karbonades scheppen en bestrooien met bieslook. Lekker met (noten)rijst en salade van ijsbergsla.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 335 kcal
- eiwit 24 g
- koolhydraten 10 g
- vet 22 g