bewaar
Spaghetti met courgette en paprikapesto
Spaghetti met courgette en paprikapesto
bewaar

Spaghetti met courgette en paprikapesto

30 min. bereiden
37waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

gele paprika's

6 eetlepels

olijfolie

1 teentje

knoflook

100 g

geraspte belegen kaas

400 g

spaghetti

1

courgette

100 g

ontbijtspek

100 g

zwarte olijven zonder pit

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Aan de slag

Ovengrill voorverwarmen. Paprika's halveren en zaadlijsten verwijderen. Paprikahelften op snijvlak op bakplaat leggen en met 1 el olie besprenkelen. Bakplaat onder grill schuiven en paprika's ca. 10 min. roosteren, tot vel zwartgeblakerd is. Paprika's afgedekt iets laten afkoelen, dan is vel makkelijker te verwijderen. Gepelde paprika's met 3 el olie, knoflook en kaas pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Spaghetti in ruim kokend water met zout volgens instructie op verpakking beetgaar koken. Courgette in plakken snijden en met 2 el olie bestrijken. Courgette en spek op bakplaat uitspreiden en onder grill 4-5 min. per kant roosteren, tot courgette gaar is en spek krokant. Spaghetti afgieten en over vier diepe borden verdelen. Paprikapesto, courgette, olijven en spek erover verdelen.

algemeenHoofdgerecht met vlees voor 4 personen, prijs per persoon 1.70 (in april 2005)

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Spaghetti met courgette en paprikapesto

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig