Spaghetti met tomatensaus en gegrilde kip
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 400 g kleine trostomaten
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 teen knoflook
- 300 g spaghetti (all uovo, 500 g)
- 1 schaal kipfilethaasjes (ca. 350 g)
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden (diepvries, 50 g)
- 1 pakje tomatensaus (met mascarpone (190 g))
Keukenspullen
- grillpan
- ovenschaal inhoud ca. 2 liter
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Oven op 225 °C voorverwarmen. Courgettes 2 keer in de lengte halveren en in stukken van 4 cm snijden. Knoflook pellen en uitpersen boven olijfolie. Courgettes samen met tomaatjes (aan tros) in ovenschaal leggen en met 2 el olie besprenkelen. Groente in 15 min. in oven gaar laten worden. Spaghetti volgens gebruiksaanwijzing koken. Kip met rest van olie inwrijven en met kruiden bestrooien. In grillpan kipfilet in 5 min. gaargrillen. Tomaat&mascarponesaus door spaghetti scheppen. Kipfilet met zout bestrooien. Spaghetti over vier borden verdelen. Kipfilet, tomaat en courgette erop scheppen. Lekker met geraspte pittige kaas.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 610 kcal
- eiwit 31 g
- koolhydraten 65 g
- vet 25 g
