Lasagne met ricotta, spinazie en gerookte zalm
Sla de klassieke bechamelsaus in lasagne over en gebruik ricotta: een romige kaas met een lichte kaassmaak.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 ui
- 2 el traditionele olijfolie
- 600 g verse bladspinazie
- 250 g ricotta (kaas)
- 75 g geraspte oude Goudse kaas 48+
- 1 tl gedroogde nootmuskaat
- 2 schalen warmgerookte zalmstukken
- 12 lasagnebladen
- 100 ml halfvolle melk
- 2 tomaten
Keukenspullen
- ovenschaal (20 x 30 cm)
Advertentie
Bereiden
- Snipper de ui. Verhit de olie in een wok en fruit de ui 2-3 min. zachtjes. Schep de spinazie er in delen door en laat op hoog vuur slinken. Druk de spinazie met een spatel tegen de wand van de wok en schep of giet het overtollige vocht uit de wok. Schep de helft van de ricotta en de helft van de geraspte kaas door de spinazie. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de zalm in stukjes.
- Maak in de ovenschaal lagen van 3-4 lasagnebladen, spinazie en zalm. Eindig met lasagne. Klop de rest van de ricotta los met de melk, peper, zout en nootmuskaat en strijk dit mengsel over de laatste lasagnelaag uit.
- Snijd de tomaten in plakjes, leg op de lasagne en bestrooien met peper. Strooi de rest van de kaas over de schotel. Laat afkoelen. Dek de schaal af met vershoudfolie en zet tot gebruik (maar minstens 1 uur) in de koelkast. Verwarm 30 min. van tevoren de oven voor op 175 °C. Verwijder de folie en zet de ovenschaal op een rooster in het midden van de oven en bak de lasagne in ca. 30 min. goudbruin en gaar.
bereidingstip:
Als je verse lasagnebladen gebruikt, is het niet nodig om de lasagne eerst een uur in de koelkast te zetten.
Romige spinazielasagne maken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 750 kcal
- eiwit 50 g
- koolhydraten 49 g
-
vet 37 g
waarvan verzadigd 14 g - natrium 1.025 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Lasagne met ricotta, spinazie en gerookte zalm
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Lasagne met ricotta, spinazie en gerookte zalm
- 1 ui
- 2 el traditionele olijfolie
Snipper de ui. Verhit de olie in een wok en fruit de ui 2-3 min. zachtjes.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
- 600 g verse bladspinazie
Schep de spinazie er in delen door en laat op hoog vuur slinken.
Druk de spinazie met een spatel tegen de wand van de wok en schep of giet het overtollige vocht uit de wok.
- 125 g ricotta
- 37½ g geraspte oude Goudse kaas 48+
Schep de ricotta en de geraspte kaas door de spinazie.
- 1 tl gedroogde nootmuskaat
- 2 schalen warmgerookte zalmstukken
Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de zalm in stukjes.
- 12 lasagnebladen
Maak in de ovenschaal lagen van 3-4 lasagnebladen, spinazie en zalm. Eindig met lasagne.
- 125 g ricotta
- 100 ml halfvolle melk
Klop de rest van de ricotta los met de melk, peper, zout en nootmuskaat en strijk dit mengsel over de laatste lasagnelaag uit.
- 37½ g geraspte oude Goudse kaas 48+
- 2 tomaten
Snijd de tomaten in plakjes, leg op de lasagne en bestrooien met peper. Strooi de kaas over de schotel.
Laat afkoelen. Dek de schaal af met vershoudfolie en zet tot gebruik (maar minstens 1 uur) in de koelkast.
Verwarm 30 min. van tevoren de oven voor op 175 °C.
Verwijder de folie en zet de ovenschaal op een rooster in het midden van de oven en bak de lasagne in ca. 30 min. goudbruin en gaar.
bereidingstip:
Als je verse lasagnebladen gebruikt, is het niet nodig om de lasagne eerst een uur in de koelkast te zetten.