Lasagne met zalm en spinazie
Deze lasagne is niet alleen bijzonder smaakvol, hij is ook nog eens gezond! De biologische volkorenlasagne, ricotta, zalm en spinazie gaan dan ook samen als een vierdelig Italiaans maatpak.
615 kcal
30 min. bereiden, 40 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
4
2 tenen
300 g
3 el
600 g
50 g
500 ml
½ tl
9
250 g
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de zalmfilet in blokjes van 1 cm.
Verhit ⅓ van de olie in een hapjespan en bak de ui 10 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper. Doe de spinazie in een vergiet en druk er met de achterkant van een lepel zoveel mogelijk vocht uit.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een steelpan. Meng op laag vuur het meel erdoor en laat 2 min. al roerend garen. Voeg al roerend met een garde de melk in scheuten toe. Voeg de volgende scheut toe als de vorige is opgenomen. Blijf roeren tot de saus begint te binden, dit duurt ca. 5 min. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.
Schep een beetje bechamelsaus over de bodem van de ovenschaal. Leg ⅓ van de lasagnebladen erop. Schep vervolgens ⅓ van de spinazie, ⅓ van de zalm, ¼ van de ricotta en ⅓ van de rest van de bechamelsaus erover.
Maak zo nog 2 lagen en eindig met de bechamelsaus. Verdeel de rest van de ricotta erover en bak de lasagne in ca. 40 min. in de oven lichtbruin en gaar. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de lasagne te donker wordt.
- bereidingstipJe kunt de lasagne 1 dag van tevoren maken t/m het afbakken in de oven. Bewaar afgedekt in de koelkast en laat tijdens het voorverwarmen van de oven op kamertemperatuur komen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Lasagne met zalm en spinazie
Deze lasagne is niet alleen bijzonder smaakvol, hij is ook nog eens gezond! De biologische volkorenlasagne, ricotta, zalm en spinazie gaan dan ook samen als een vierdelig Italiaans maatpak.
hoofdgerecht
4 personen
615 kcal
30 min. bereiden
40 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de zalmfilet in blokjes van 1 cm.
Verhit ⅓ van de olie in een hapjespan en bak de ui 10 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper. Doe de spinazie in een vergiet en druk er met de achterkant van een lepel zoveel mogelijk vocht uit.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een steelpan. Meng op laag vuur het meel erdoor en laat 2 min. al roerend garen. Voeg al roerend met een garde de melk in scheuten toe. Voeg de volgende scheut toe als de vorige is opgenomen. Blijf roeren tot de saus begint te binden, dit duurt ca. 5 min. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.
Schep een beetje bechamelsaus over de bodem van de ovenschaal. Leg ⅓ van de lasagnebladen erop. Schep vervolgens ⅓ van de spinazie, ⅓ van de zalm, ¼ van de ricotta en ⅓ van de rest van de bechamelsaus erover.
Maak zo nog 2 lagen en eindig met de bechamelsaus. Verdeel de rest van de ricotta erover en bak de lasagne in ca. 40 min. in de oven lichtbruin en gaar. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de lasagne te donker wordt.
bereidingstip:Je kunt de lasagne 1 dag van tevoren maken t/m het afbakken in de oven. Bewaar afgedekt in de koelkast en laat tijdens het voorverwarmen van de oven op kamertemperatuur komen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 middelgrote uien
2 tenen knoflook
300 g verse zalmfilet
3 el milde olijfolie
600 g verse spinazie
50 g volkorentarwemeel
500 ml magere melk
½ tl gemalen nootmuskaat
9 biologische verse volkoren lasagnevellen
250 g ricotta
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
