bewaar
Bospeenhutspot met rode ui
Bospeenhutspot met rode ui
bewaar

Bospeenhutspot met rode ui

30 min. bereiden
51waarderingen

Ingrediënten

1 bos

bospeen

4

rode uien

1 kg

kruimige aardappels

50 g

boter

150 ml

volle melk

1 eetlepel

grove mosterd

50 g

geraspte pittige kaas

Aan de slag

Groen en uiteinden van bospeen snijden en wortels onder stromend water schoonboenen. Wortels in stukken snijden. Uien pellen en in halve ringen snijden. Aardappels schillen, in stukken snijden en in weinig water met zout in 15-20 min. gaarkoken. In koekenpan met antiaanbaklaag 25 g boter verhitten. Ui op laag vuur in 15 min. gaarbakken. Wortels in weinig water met zout in 10 min. beetgaar koken. Aardappels en wortels afgieten (beetje kookvocht opvangen) en samen in grootste pan doen. Met stamper aardappels en wortels met melk (of deel van kookvocht) en 25 g boter grof stampen. Mosterd en kaas erdoor roeren. Uien erdoor scheppen en eventueel nog wat kookvocht toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper en hutspot over vier warme borden verdelen. Lekker met braadworst of karbonade.