Ingrediënten
4 personen
1 kilo
kruimige aardappels
2 kleine
uien
4 eetlepels
olijfolie
1 pak
andijvie à la crème deelblokjes
1 zakje
gemalen pittige kaas
2 schaaltjes
groenteschnitzel
Aan de slag
Aardappels schillen, in stukken snijden, wassen en in ca. 20 minuten gaar koken. Uien pellen en grof snipperen. In braadpan 2 eetlepels olie verhitten en ui in ca. 5 minuten glazig fruiten. Andijvie en kaas toevoegen. Gerecht door en door verwarmen, regelmatig omscheppen. Intussen rest van olie verhitten in grote koekenpan en schnitzels bakken volgens gebruiksaanwijzing. Andijvie, aardappels en schnitzels over vier borden verdelen.