bewaar
Bagel met eiersalade en krokante ham
Bagel met eiersalade en krokante ham
bewaar

Bagel met eiersalade en krokante ham

15 min. bereiden
41waarderingen

Ingrediënten

2 personen

3

eieren

4 plakken

rauwe ham

2 eetlepels

yogonaise

versgemalen peper

2

bagels

Aan de slag

Eieren bij bolle kant inprikken en in kokend water laten glijden. Eieren 6-7 min. laten koken, tot dooier nèt gestold is (het eigeel is dan vast maar nog wel mooi donkergeel en smeuïg). In droge koekenpan op matig vuur hamplakken krokant uitbakken. Ham op keukenpapier laten afkoelen en dan in stukjes breken. Eieren onder koud water afspoelen en pellen. Eieren grof in stukken snijden en in kom mengen met yogonaise, 1 el bieslook, zout en peper naar smaak. Bagels opensnijden en onderste helft royaal besmeren met eiersalade. Bieslook en krokante hamstukjes erover strooien. Afdekken met bovenste bagelhelft. Direct serveren.