Yoghurtbavarois met bosvruchtensaus
Advertentie
Ingrediënten
- 250 g diepvries doosjevol blauwe bes-framboos
- 3 blaadjes witte gelatine
- 4 el volle melk
- 250 ml volle yoghurt (ijskoud)
- 125 ml verse slagroom
- 125 g fijne kristalsuiker
- 2 el citroensap
Keukenspullen
- staafmixer of keukenmachine
- fijne zeef
Advertentie
Bereiden
- Laat het fruit in ca. 3 uur ontdooien. Gelatine 5 min. weken in koud water. (In magnetron) melk verwarmen en gelatine erin oplossen. Melk iets laten afkoelen. Yoghurt in kom schenken en melk-gelatinemengsel erdoor kloppen. In andere kom slagroom met 3/5 suiker lobbig kloppen. Slagroom voorzichtig door yoghurtmassa scheppen. Mengsel over 4 mooie glazen coupes of schaaltjes verdelen. Afdekken met plasticfolie en bavarois in koelkast in 2-3 uur laten opstijven.
- Merendeel van het fruit met de rest van de suiker en citroensap pureren in keukenmachine of met staafmixer. Fruitpuree met bolle kant van (jus)lepel door zeef wrijven, zodat pitjes achterblijven. Saus mengen met achtergehouden vruchten en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Bavarois en saus uit koelkast nemen. Vruchtensaus over bavarois schenken.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 310 kcal
- eiwit 6 g
- koolhydraten 41 g
-
vet 14 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Yoghurtbavarois met bosvruchtensaus
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Yoghurtbavarois met bosvruchtensaus
- 250 g diepvries doosjevol blauwe bes-framboos
- 3 blaadjes witte gelatine
- 4 el volle melk
Laat het fruit in ca. 3 uur ontdooien. Gelatine 5 min. weken in koud water. (In magnetron) melk verwarmen en gelatine erin oplossen.
- 250 ml volle yoghurt
Melk iets laten afkoelen. Yoghurt in kom schenken en melk-gelatinemengsel erdoor kloppen.
- 125 ml verse slagroom
- 75 g fijne kristalsuiker
In andere kom slagroom met 3/5 suiker lobbig kloppen. Slagroom voorzichtig door yoghurtmassa scheppen.
Mengsel over 4 mooie glazen coupes of schaaltjes verdelen. Afdekken met plasticfolie en bavarois in koelkast in 2-3 uur laten opstijven.
- 50 g fijne kristalsuiker
- 2 el citroensap
Merendeel van het fruit met de rest van de suiker en citroensap pureren in keukenmachine of met staafmixer.
Fruitpuree met bolle kant van (jus)lepel door zeef wrijven, zodat pitjes achterblijven.
Saus mengen met achtergehouden vruchten en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Bavarois en saus uit koelkast nemen. Vruchtensaus over bavarois schenken.