Tonijnsteaks met marinade insmeren en afgedekt minimaal 10 min laten intrekken. Halve sinaasappel uitpersen. Rest van sinaasappels tot op witte vlies dikschillen. Vruchtvlees in stukken snijden. Spinazie met wortelrauwkost, sinaasappelstukjes en sesamzaadjes mengen. Dressing van olie, sinaasappelsap, en zout en peper naar smaak roeren. Mihoen volgens gebruiksaanwijzing bereiden. In (grill)pan olie verhitten. Tonijnsteaks in 4 min. van buiten bruin en van binnen rosé bakken. Tonijn met peper bestrooien. Dressing met salade mengen. Salade over vier borden verdelen. Mihoen op salade scheppen. Tonijn op mihoennestjes leggen.