bewaar
Kalkoencurry met gestoomde groente
Kalkoencurry met gestoomde groente
bewaar

Kalkoencurry met gestoomde groente

20 min. bereiden
8waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 struiken

paksoi

400 g

mienestjes

1 eetlepel

Thaise groene currypasta

1 blik

kokosmelk

400 g

kalkoenfilet

Aan de slag

In ruime (stoom)pan laag water aan de kook brengen. Paksoi in de lengte doormidden snijden, harde stronk verwijderen en rest in dunne reepjes snijden. Paksoi in stoommand of vergiet leggen, boven pan met kokend water hangen en groente afgedekt in 5-7 min. gaar stomen. Mie volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Wok op hoog vuur verhitten. Currypasta in 3 el kokosmelk losroeren. Rest van kokosmelk erbij schenken en tot 2/3 laten inkoken. Kalkoenreepjes aan kokossaus toevoegen, vuur lager draaien en kalkoen in 5 min. gaarkoken. Mie over vier borden verdelen en kalkoencurry erover scheppen. Paksoi ernaast leggen.

algemeenprijs per persoon 2.40 (in oktober 2004)