Farfalle met gerookte-zalmsaus en broccoli
Zalmliefhebbers opgelet: dit is weer zo'n toppertje.
Ingrediënten
4 personen
300 g
broccoli
400 g
farfalle
2
rode uien
5 el
traditionele olijfolie
200 ml
crème fraîche
400 g
gerookte zalmsnippers
150 g
rucola
½ el
citroensap
Aan de slag
Breng in een pastaan ruim water met zout aan de kook. Kook de broccoli 2 min. in het water. Schep met een schuimspaan in het vergiet en spoel af onder koud water om het garingsproces te stoppen. Kook pasta in dezelfde pan 10-12 min. beetgaar.
Snipper de ui. Bak zachtjes in een hapjespan de ui in de olie voor 2 min. Roer de crème fraîche en het water erdoor. Voeg de zalmsnippers en broccoliroosjes toe en verwarm nog 5 min. zachtjes. Breng top smaak met peper en eventueel zout.
Schep in een schaal de rucola, olie, citroensap en een mespunt zout om. Giet de pasta af. Roer de rest van de olie, zout en peper erdoor. Verdeel de pasta over de warme borden, schep de saus erop en serveer met rucola.
Gerelateerde recepten
Farfalle met gerookte-zalmsaus en broccoli
Zalmliefhebbers opgelet: dit is weer zo'n toppertje.
hoofdgerecht
4 personen
865 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Breng in een pastaan ruim water met zout aan de kook. Kook de broccoli 2 min. in het water. Schep met een schuimspaan in het vergiet en spoel af onder koud water om het garingsproces te stoppen. Kook pasta in dezelfde pan 10-12 min. beetgaar.
Snipper de ui. Bak zachtjes in een hapjespan de ui in de olie voor 2 min. Roer de crème fraîche en het water erdoor. Voeg de zalmsnippers en broccoliroosjes toe en verwarm nog 5 min. zachtjes. Breng top smaak met peper en eventueel zout.
Schep in een schaal de rucola, olie, citroensap en een mespunt zout om. Giet de pasta af. Roer de rest van de olie, zout en peper erdoor. Verdeel de pasta over de warme borden, schep de saus erop en serveer met rucola.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)300 g broccoli
400 g farfalle
2 rode uien
5 el traditionele olijfolie
200 ml crème fraîche
400 g gerookte zalmsnippers
150 g rucola
½ el citroensap