Saláta choriátiki
Traditionele Griekse boerensalade, natuurlijk met witte kaas en zwarte olijven.
Ingrediënten
4 personen
4
tomaten
1
rode ui
½
groene paprika
1
snoepkomkommer
1
Little Gem sla
200 g
witte kaasblokjes
20
zwarte olijven zonder pit
4 el
olijfolie extra vierge
1 el
rodewijnazijn
4 el
gemengde kruiden
Aan de slag
Snijd de tomaten in parten, de ui in halve ringen, de paprika in reepjes, de komkommer in schijfjes en de little gem in fijne reepjes. Rangschik de groenten op de borden of meng ze voorzichtig in een slaschaal. Strooi de kaasblokjes met de olijven over de salade. Breng de salade op smaak met zout en peper en besprenkel met de olie en de azijn. Strooi de kruiden over de salade.
algemeenOp zomerse dagen is dit recept ook geschikt als maaltijdsalade voor 2 personen. Serveer met een dikke snee boerenbrood en zet extra olijfolie en azijn op tafel.
variatietipIn plaats van verse kruiden kun je ook 1-2 theelepels gedroogde oregano over de salade strooien.