Ingrediënten
4 personen
300 g
snelkookrijst
200 ml
melk
1 pot
pindakaas pikant
2
komkommers
5 eetlepels
zonnebloemolie
2 eetlepels
kruidenazijn
2 bakjes
gehaktballetjes
Aan de slag
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. In steelpan melk met pindakaas onder regelmatig roeren verwarmen. Komkommers schillen en in plakjes snijden. Dressing roeren van 3 el olie, azijn, zout en peper. Dressing door komkommer scheppen. In koekenpan rest van olie verhitten en gehaktballetjes onder af en toe keren 3 min. bakken. Pindasaus op smaak brengen met zout en peper. Gehaktballetjes serveren met pindasaus, rijst en komkommersalade.