Ingrediënten
4 personen
300 g
witte rijst
500 g
sperziebonen
3 eetlepels
zoete chilisaus
2 eetlepels
citroensap
6 eetlepels
olie
2
sjalotten
1
mango
4
visburgers of -schnitzels
Aan de slag
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Sperziebonen schoonmaken, halveren en in ruim water met zout in 8-10 min. beetgaar koken. In schaal chilisaus, citroensap, 3 el olie en zout naar smaak tot dressing roeren. Sperziebonen afgieten en met sjalot en mango door dressing scheppen. Visburgers in rest van olie op matig vuur in 8-10 min. goudbruin en gaar bakken. Rijst en sperziebonensalade over vier borden verdelen. Vis ernaast leggen.
algemeenprijs per persoon 2.10 (eind maart/april 2004)
Gerelateerde recepten
