Ingrediënten
4 personen
1
stokbrood
1 teentje
knoflook
3 eetlepels
olijfolie
2
bosuitjes
1 potje
zwarte olijven zonder pit
2 eetlepels
kappertjes
2 blikjes
tonijnstukjes in water
2
ansjovisfilets
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
Aan de slag
Grill voorverwarmen. Stokbrood in plakjes snijden. Teentje knoflook uitknijpen, mengen met 2 eetlepels olie en stokbrood ermee besprenkelen. Bosuitjes in ringetjes snijden. Olijven, kappertjes en tonijn laten uitlekken en samen met ansjovis en rest van olie pureren in keukenmachine of met staafmixer. Bosui door tapenade scheppen. Stokbrood onder grill in ca. 2 minuten goudbruin roosteren (= crostini's). Tapenade op smaak brengen met zout en peper. Tapenade serveren op crostini's.