Ingrediënten
4 personen
1 kilo
aardappels (kruimig)
2 schaaltjes
vegetarische rookworst
2 bakjes
geraspte bietjes
1
appel
2 grote
uien
3 eetlepels
boter of margarine
1 bekertje
slagroom
Aan de slag
Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in ca. 15 minuten gaarkoken. Rookworsten volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. Bietjes verwarmen. Appel schillen, klokhuis verwijderen en appel in plakjes snijden. Uien pellen en in ringen snijden. In koekenpan boter verhitten. Ui in ca. 5 minuten bruinbakken. Aardappels afgieten en fijnstampen. Bietjes, appel en room erdoor scheppen. Rookworsten in plakjes snijden en door stamppot scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Stamppot over vier borden verdelen. Gebakken ui erop scheppen.