Ingrediënten
4 personen
2
groentebouillontabletten
300 g
macaroni grande
1
ui
1 pot
geroosterde hele paprika's
1 pakje
witte kaasblokjes
2 takjes
peterselie
4 el
olijfolie
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
Aan de slag
Ruim water met bouillontabletten aan de kook brengen en macaroni volgens gebruiksaanwijzing koken. Ui pellen en snipperen. Paprika's uitlekken en in stukken snijden. Peterselie fijnhakken. In braadpan ui in olie ca. 3 minuten fruiten. Paprika door ui scheppen en ca. 2 minuten meebakken. Met staafmixer ui en paprika pureren. Pasta afgieten en ca. 5 eetlepels van kookvocht bewaren. Kookvocht door paprikamengsel scheppen en roeren tot saus ontstaat. Saus mengen met pasta. Kaasblokjes en peterselie erover strooien. Lekker met groene salade en vinaigrettedressing.