Gnocchi met walnoten en gorgonzola
Advertentie
Ingrediënten
- 2 pakken gnocchi di patate (aardappel-pastaballetjes, a 500 g)
- 50 g gepelde walnoten
- 1 pakje slagroom (houdbaar, 200 ml)
- 250 g gorgonzola (blauwaderkaas)
- 4 geroosterde paprika's (pot a 465 g)
- 1 zak gemengde sla (200 g)
- 2 eetlepels sladressing balsamico (fles a 270 ml)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
In pan ruim water aan de kook brengen. Gnocchi in water laten glijden en weer aan de kook brengen. Gnocchi zijn gaar als ze komen bovendrijven. Walnoten grof hakken. In droge koekenpan walnoten ca. 3 minuten roosteren. Op bord laten afkoelen. In steelpan slagroom verwarmen en gorgonzola hierin smelten. Paprika's in reepjes snijden. Sla mengen met paprika en dressing. Bovendrijvende gnocchi met schuimspaan direct uit pan scheppen en overdoen in warme schaal. Saus en walnoten door gnocchi mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Gnocchi serveren met salade.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 945 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 95 g
- vet 53 g