Ingrediënten
4 personen
2 pakken
gnocchi di patate
50 g
gepelde walnoten
1 pakje
slagroom
250 g
gorgonzola
4
geroosterde paprika's
1 zak
gemengde sla
2 eetlepels
sladressing balsamico
Aan de slag
In pan ruim water aan de kook brengen. Gnocchi in water laten glijden en weer aan de kook brengen. Gnocchi zijn gaar als ze komen bovendrijven. Walnoten grof hakken. In droge koekenpan walnoten ca. 3 minuten roosteren. Op bord laten afkoelen. In steelpan slagroom verwarmen en gorgonzola hierin smelten. Paprika's in reepjes snijden. Sla mengen met paprika en dressing. Bovendrijvende gnocchi met schuimspaan direct uit pan scheppen en overdoen in warme schaal. Saus en walnoten door gnocchi mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Gnocchi serveren met salade.