bewaar
Haringmousse op bietjessalade
Haringmousse op bietjessalade
bewaar

Haringmousse op bietjessalade

15 min. bereiden
16waarderingen

Ingrediënten

2

gekookte rode bietjes

1

Granny Smith appel

1 eetlepel

citroensap

1 zakje

verse bieslook

1 pakje

licht-gerookte haringfilet

½ bekertje

slagroom

4 sneetjes

roggebrood

Aan de slag

Bietjes schillen en in dunne plakjes snijden. Appel wassen, halveren, klokhuis verwijderen en appel in dunne plakjes snijden. Besprenkelen met citroensap, tegen verkleuren. Bieslook fijnknippen. Vel van haring verwijderen en haring met vork fijnprakken. Slagroom lobbig kloppen. Haring mengen met slagroom en helft van bieslook. Op smaak brengen met zout en peper. Biet- en appelplakjes op vier borden rangschikken. Haringmousse in midden scheppen. Bestrooien met rest van bieslook. Mousse serveren met roggebrood.