Sliptong uit Oostende

305 kcal

30 min. bereiden

3.4/5

(55)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 8 sliptongetjes

  • 150 ml visfond

  • 100 ml witte wijn

  • 0.5 theelepel tijm

  • 2 laurierblaadjes

  • 100 ml koksroom

  • 75 gram gekookte mosselen

  • 100 gram Hollandse garnalen

  • 25 gram koude boter

  • 2 takjes peterselie

Dit heb je nodig

  • ovenschaal

  • aluminiumfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtherfst

Ook te zien in

2003 nr. 09 - Op en top Belgisch

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 175 °C. Sliptong naast elkaar in ingevette ovenschaal leggen en met zout en peper bestrooien. Visfond en wijn erover schenken, tijm en laurier toevoegen. Schaal met aluminiumfolie afdekken en vis in ca. 15 min. in oven gaar laten worden. Viskookvocht uit schaal in steelpan schenken, laurier verwijderen. Vis onder folie warmhouden. Kookvocht en koksroom op hoog vuur 1 min. inkoken. Mosselen, garnalen, boter en peterselie door saus roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Saus in warme sauskom bij vis serveren. Lekker met aardappelpuree en snijbonen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie305 kcal

koolhydraten2 g

eiwit37 g

vet15 g

Gerelateerde recepten

Sliptong uit Oostende

hoofdgerecht

4 personen

305 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 175 °C. Sliptong naast elkaar in ingevette ovenschaal leggen en met zout en peper bestrooien. Visfond en wijn erover schenken, tijm en laurier toevoegen. Schaal met aluminiumfolie afdekken en vis in ca. 15 min. in oven gaar laten worden. Viskookvocht uit schaal in steelpan schenken, laurier verwijderen. Vis onder folie warmhouden. Kookvocht en koksroom op hoog vuur 1 min. inkoken. Mosselen, garnalen, boter en peterselie door saus roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Saus in warme sauskom bij vis serveren. Lekker met aardappelpuree en snijbonen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

8 sliptongetjes

150 ml visfond

100 ml witte wijn

½ theelepel tijm

2 laurierblaadjes

100 ml koksroom

75 g gekookte mosselen

100 g Hollandse garnalen

25 g koude boter

2 takjes peterselie

Dit heb je nodig

  • ovenschaal

  • aluminiumfolie