Kleine varkensrollades

275 kcal

45 min. bereiden

3/5

(21)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 grote venkel

  • 1 sjalotje

  • 3 eetlepels boter of margarine

  • 2 tenen knoflook

  • 1 theelepel gedroogde salie

  • 0 zout en peper

  • 4 varkensschnitzels

  • 4 eetlepels rode wijn

Dit heb je nodig

  • cocktailprikkers

  • plasticfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanshoofdgerechtwinterbakken

Ook te zien in

Italië 2 - Italië 2

Aan de slag

  1. Venkel schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Sjalotje pellen en snipperen. In pan 1 eetlepel boter verhitten. Venkel en sjalot ca. 5 minuten bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Salie erdoor roeren, mengsel met zout en peper op smaak brengen. Vlees tussen 2 lagen plasticfolie op plank leggen en met hamer of zijkant van groot mes plat slaan. Vlees met zout en peper bestrooien. Van venkelmengsel helft over vlees verdelen. Vlees oprollen en met cocktailprikkers aan de zijkant vaststeken.

  2. Rest van boter verhitten. Vlees in ca. 8 minuten rondom bruinbakken. Wijn erbij schenken en rest van venkelmengsel erbij doen. Gerecht afgedekt nog ca. 5 minuten verwarmen, vlees halverwege keren. Lekker met aardappel-truffelpuree.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie275 kcal

koolhydraten2 g

eiwit35 g

vet14 g

Gerelateerde recepten

Kleine varkensrollades

hoofdgerecht

4 personen

275 kcal

45 min. bereiden

Aan de slag

  • Venkel schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Sjalotje pellen en snipperen. In pan 1 eetlepel boter verhitten. Venkel en sjalot ca. 5 minuten bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Salie erdoor roeren, mengsel met zout en peper op smaak brengen. Vlees tussen 2 lagen plasticfolie op plank leggen en met hamer of zijkant van groot mes plat slaan. Vlees met zout en peper bestrooien. Van venkelmengsel helft over vlees verdelen. Vlees oprollen en met cocktailprikkers aan de zijkant vaststeken.

  • Rest van boter verhitten. Vlees in ca. 8 minuten rondom bruinbakken. Wijn erbij schenken en rest van venkelmengsel erbij doen. Gerecht afgedekt nog ca. 5 minuten verwarmen, vlees halverwege keren. Lekker met aardappel-truffelpuree.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 grote venkel

1 sjalotje

3 eetlepels boter of margarine

2 tenen knoflook

1 theelepel gedroogde salie

0 zout en peper

4 varkensschnitzels

4 eetlepels rode wijn

Dit heb je nodig

  • cocktailprikkers

  • plasticfolie