Panna cotta (roompuddinkjes met aardbeien)
410 kcal
35 min. bereiden, 3 uur wachten
3.5/5
(51)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 vanillestokje1
375 ml slagroom375 ml
3 blaadjes witte gelatine3 blaadjes
45 gram suiker45 g
200 gram aardbeien200 g
1 eetlepel balsamicoazijn1 eetlepel
0 poedersuiker
1 eetlepel olie om in te vetten1 eetlepel
Dit heb je nodig
plasticfolie
soufflévormpjes (inhoud ca. 2 dl)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Italië 2 - Italië 2
Aan de slag
Vanillestokje in de lengte opensnijden. In steelpan 125 ml slagroom met vanillestokje al roerende aan de kook brengen. Op heel laag vuur ca. 8 minuten tegen de kook aan houden. Intussen blaadjes gelatine ca. 5 minuten weken in ruim koud water. Suiker in room oplossen en pan van vuur nemen. Vanillestokje uit room nemen. Gelatine goed uitknijpen en al roerende in hete room oplossen. Pannetje met warme room in bak koud water zetten en 5 à 10 minuten laten afkoelen tot de room yoghurtdikte krijgt. Rest van slagroom stijfkloppen en luchtig door afgekoelde room scheppen. Vormpjes invetten met olie en roommengsel erin scheppen. Vormpjes afdekken met plasticfolie en ca. 3 uur in koelkast laten opstijven.
Aardbeien wassen, kroontjes verwijderen en voorzichtig droogdeppen. Aardbeien halveren. Panna cotta op vier borden storten. Aardbeien ernaast scheppen. Enkele druppels balsamicoazijn over aardbeien druppelen. Aardbeien licht bestuiven met poedersuiker.
Voedingswaarden
energie410 kcal
koolhydraten19 g
eiwit4 g
vet35 g
Panna cotta (roompuddinkjes met aardbeien)
nagerecht
4 personen
410 kcal
35 min. bereiden
3 uur wachten
Aan de slag
Vanillestokje in de lengte opensnijden. In steelpan 125 ml slagroom met vanillestokje al roerende aan de kook brengen. Op heel laag vuur ca. 8 minuten tegen de kook aan houden. Intussen blaadjes gelatine ca. 5 minuten weken in ruim koud water. Suiker in room oplossen en pan van vuur nemen. Vanillestokje uit room nemen. Gelatine goed uitknijpen en al roerende in hete room oplossen. Pannetje met warme room in bak koud water zetten en 5 à 10 minuten laten afkoelen tot de room yoghurtdikte krijgt. Rest van slagroom stijfkloppen en luchtig door afgekoelde room scheppen. Vormpjes invetten met olie en roommengsel erin scheppen. Vormpjes afdekken met plasticfolie en ca. 3 uur in koelkast laten opstijven.
Aardbeien wassen, kroontjes verwijderen en voorzichtig droogdeppen. Aardbeien halveren. Panna cotta op vier borden storten. Aardbeien ernaast scheppen. Enkele druppels balsamicoazijn over aardbeien druppelen. Aardbeien licht bestuiven met poedersuiker.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 vanillestokje
375 ml slagroom
3 blaadjes witte gelatine
45 g suiker
200 g aardbeien
1 eetlepel balsamicoazijn
0 poedersuiker
1 eetlepel olie om in te vetten
Dit heb je nodig
plasticfolie
soufflévormpjes (inhoud ca. 2 dl)
