Tartaar met knoflookbieslook
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 20 g knoflookbieslook
- 1 el kappertjes
- 500 g rundertartaar
- 1 mespunt selderiezout
- 2 el vloeibare jus met ui en knoflook
- 1 tl tabasco
- 25 g ongezouten roomboter
- 2 el dijonmosterd
Advertentie
Bereiden
- Knip de knoflookbieslook boven een kom. Meng de kappertjes en de helft van de bieslook door de tartaar. Breng op smaak met jus, selderijzout en tabasco. Vorm schijven van de tartaar.
- Verhit boter in een koekenpan en bak de tartaartjes in 7-8 min. bruin en gaar. Keer halverwege. Neem de tartaar uit koekenpan. Roer de aanbaksels los met 2-3 el water (of sherry). Roer de rest van de knoflookbieslook en mosterd door de jus. Serveer de tartaartjes met jus.
combinatietip:
Lekker met gebakken krieltjes en broccoli.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 210 kcal
- eiwit 27 g
-
vet 11 g
waarvan verzadigd 0 g
Pittigheid
Ook te zien in
Tartaar met knoflookbieslook
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Tartaar met knoflookbieslook
- 20 g knoflookbieslook
- 1 el kappertjes
- 500 g rundertartaar
Knip de knoflookbieslook boven een kom. Meng de kappertjes en de helft van de bieslook door de tartaar.
- 1 mespunt selderiezout
- 2 el vloeibare jus met ui en knoflook
- 1 tl tabasco
Breng op smaak met jus, selderijzout en tabasco. Vorm schijven van de tartaar.
- 25 g ongezouten roomboter
Verhit boter in een koekenpan en bak de tartaartjes in 7-8 min. bruin en gaar. Keer halverwege. Neem de tartaar uit koekenpan.
- 2 el dijonmosterd
Roer de aanbaksels los met 2-3 el water (of sherry). Roer de rest van de knoflookbieslook en mosterd door de jus. Serveer de tartaartjes met jus.
combinatietip:
Lekker met gebakken krieltjes en broccoli.