Bruine bonensoep met worst
Zin in een kom soep zoals oma 'm maakt? Met een kom bruine-bonensoep met Gelderse rookworst zit je goed.
Ingrediënten
4 personen
2 el
zonnebloemolie
350 g
verse boerensoepgroente
40 g
verse selderij
250 g
Gelderse rookworst
800 g
bruine bonen in blik
2
groentebouillontabletten
700 ml
water
Dit heb je nodig
staafmixer
Aan de slag
Verhit de olie in een soeppan en bak de soepgroente ca. 3 min. op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de selderij fijn en de rookworst in plakjes. Voeg ¾ van de selderij, de bruine bonen, bouillonblokjes en het water toe en breng dit aan de kook. Laat de soep 5 min. koken
Schep de helft van de soep uit de pan en pureer deze met een staafmixer. Schenk de gepureerde soep terug in de pan.
Voeg de plakjes worst toe en verwarm 2 min. op middelhoog vuur. Verdeel over kommen en garneer met de rest van de selderij.