Bruinebonensoep met spek en rookworst

Gevuld met spekreepjes, bruine bonen en Gelderse rookworst. Deze bruine bonensoep is een hartige kom vol comfort.

725 kcal

20 min. bereiden, 30 min. wachten

4.3/5

(55)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram cherrytomaten

  • 125 gram gerookte spekreepjes

  • 0.5 eetlepel gedroogd bonenkruid

  • 4 pimentkorrels

  • 400 gram verse fijne soepgroente

  • 800 gram Hollandse bruine bonen in blik

  • 500 ml Fundo runderbouillon

  • 500 ml kokend water

  • 5 gram verse selderij

  • 250 gram Gelderse rookworsten

  • 1 Liefde & Passie stokbrood meergranen

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsoephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

december 2023 - december 2023

Aan de slag

  1. Snijd de cherrytomaten in kwarten. Verhit een soeppan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 5 min. uit, roer af en toe door. Voeg het bonenkruid, de pimentkorrels en de tomaat toe en bak 3 min. Voeg de soepgroente, bruine bonen met het vocht, runderbouillon en het kokende water toe. Breng aan de kook en laat 30 min. zachtjes koken.

  2. Snijd ondertussen de selderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes. Snijd het stokbrood in plakjes.

  3. Pureer met de staafmixer de helft van de soep om de soep wat dikker te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg de rookworst toe en verwarm mee.

  4. Verdeel de soep over diepe borden en bestrooi met de selderij. Serveer met het stokbrood.

  • bereidingstipMaak de soep een dag van tevoren en bewaar gekoeld. Verwarm vlak voor het serveren op middelhoog vuur. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie725 kcal

koolhydraten72 g

waarvan suikers8 g

natrium1440 mg

eiwit38 g

vet28 g

waarvan verzadigd10 g

vezels17 g

Gerelateerde recepten

Bruinebonensoep met spek en rookworst

Gevuld met spekreepjes, bruine bonen en Gelderse rookworst. Deze bruine bonensoep is een hartige kom vol comfort.

hoofdgerecht

4 personen

725 kcal

20 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de cherrytomaten in kwarten. Verhit een soeppan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 5 min. uit, roer af en toe door. Voeg het bonenkruid, de pimentkorrels en de tomaat toe en bak 3 min. Voeg de soepgroente, bruine bonen met het vocht, runderbouillon en het kokende water toe. Breng aan de kook en laat 30 min. zachtjes koken.

  • Snijd ondertussen de selderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes. Snijd het stokbrood in plakjes.

  • Pureer met de staafmixer de helft van de soep om de soep wat dikker te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg de rookworst toe en verwarm mee.

  • Verdeel de soep over diepe borden en bestrooi met de selderij. Serveer met het stokbrood.

bereidingstip:Maak de soep een dag van tevoren en bewaar gekoeld. Verwarm vlak voor het serveren op middelhoog vuur. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g cherrytomaten

125 g gerookte spekreepjes

½ el gedroogd bonenkruid

4 pimentkorrels

400 g verse fijne soepgroente

800 g Hollandse bruine bonen in blik

500 ml Fundo runderbouillon

500 ml kokend water

5 g verse selderij

250 g Gelderse rookworsten

1 Liefde & Passie stokbrood meergranen

Dit heb je nodig

  • staafmixer