Ga naar hoofdinhoudGa naar zoeken
  • Win- en spaaracties
  • Winkels
  • Zakelijk
  • Klantenservice

    • Wildspiesje met honing-mosterdsaus

    290 kcal

    20 min. bereiden

    3.6/5

    (85)

    Ingrediënten

    Aantal personen

    Dit heb je nodig

    • grillpan

    • satépennen

    Ontdek meer van dit soort gerechten

    voorgerechtkerstwintergrillen

    Ook te zien in

    2002 nr. 12 - Kerst 2002

    Aan de slag

    1. Onderkant van stoneleeks afsnijden. Voor garnering 2 stoneleeks in dunne schuine ringen snijden, rest schuin in stukjes van ca. 3 cm snijden. Biefstukjes elk in 8 blokjes snijden. Blokjes vlees om en om aan satépennen rijgen. In steelpan 1 eetlepel olie verhitten, stoneleek ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Slagroom erbij schenken, mosterd en honing erdoor roeren. Slagroommengsel aan de kook brengen en dan op laag vuur warmhouden. Grillpan verhitten tot gloeiend heet. Vlees met rest van olie bestrijken en bestrooien met zout en peper. Vlees in 3-4 minuten rondom bruin en van binnen rosé grillen. Spiesjes op borden leggen. Saus ernaast schenken en garneren met ringetjes stoneleeks.

    • algemeenOok heerlijk met 'exotisch wild' zoals struisvogelbiefstuk of springboksteak.

    Wat vond je van dit recept?

    Voedingswaarden

    energie290 kcal

    koolhydraten2 g

    eiwit21 g

    vet22 g

    waarvan verzadigd0 g

    Gerelateerde recepten

    Wildspiesje met honing-mosterdsaus

    voorgerecht

    4 personen

    290 kcal

    20 min. bereiden

    Aan de slag

    • Onderkant van stoneleeks afsnijden. Voor garnering 2 stoneleeks in dunne schuine ringen snijden, rest schuin in stukjes van ca. 3 cm snijden. Biefstukjes elk in 8 blokjes snijden. Blokjes vlees om en om aan satépennen rijgen. In steelpan 1 eetlepel olie verhitten, stoneleek ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Slagroom erbij schenken, mosterd en honing erdoor roeren. Slagroommengsel aan de kook brengen en dan op laag vuur warmhouden. Grillpan verhitten tot gloeiend heet. Vlees met rest van olie bestrijken en bestrooien met zout en peper. Vlees in 3-4 minuten rondom bruin en van binnen rosé grillen. Spiesjes op borden leggen. Saus ernaast schenken en garneren met ringetjes stoneleeks.

    algemeen:Ook heerlijk met 'exotisch wild' zoals struisvogelbiefstuk of springboksteak.

    Lekker van Albert Heijn: /allerhande

    logo

    Ingrediënten

    (Op basis van 4 personen)

    1 zakje stoneleeks

    1 hertenbiefstuk

    1 struisvogelbiefstuk

    1 hazenrugfilet

    3 eetlepels olijfolie

    1 bekertje slagroom

    2 eetlepels Zaanse mosterd

    ½ eetlepel vloeibare honing

    0 (zee)zout

    0 (versgemalen) zwarte peper

    Dit heb je nodig

    • grillpan

    • satépennen