Pompoen baked oats
Baked oats x herfst = pompen baked oats! Start je dag relaxed met deze pompoen baked oats die je een dag van tevoren maakt. Extra kwartiertje langer liggen + het ontbijt staat min of meer al klaar. Win-win!
480 kcal
20 min. bereiden, 1 uur 30 min. oventijd, 15 min. wachten
0/5
(0)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg flespompoen1 kg
2 middelgrote scharreleieren2
300 ml halfvolle melk300 ml
5 eetlepel ahornsiroop5 el
200 gram volkoren havermout fijne vlokken200 g
3 theelepel kaneel3 tl
1 theelepel bakpoeder1 tl
50 gram ongezouten pecannoten50 g
100 gram yoghurt Griekse stijl 10%100 g
Dit heb je nodig
met bakpapier beklede bakplaat
staafmixer
bakvorm (20 x 20 cm, ingevet)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - oktober
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de flespompoen in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Leg de pompoenhelften met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 45-60 min. Haal uit de oven en laat minimaal 15 min. afkoelen. Schep de puree uit de schil, doe in een kom en pureer met de staafmixer tot een gladde puree.
Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C. Klop de eieren los in een grote mengkom en meng met 300 g pompoenpuree (per 4 personen), de melk en de helft van de ahornsiroop. Voeg de havermout, kaneel en het bakpoeder toe en meng tot een egaal beslag. Schep in de ovenschaal.
Hak de pecannoten grof en verdeel de helft over het beslag. Bak 25-30 min. in de oven tot goudbruin en stevig. Meng ondertussen de rest van de ahornsiroop met de yoghurt.
Haal de baked oats uit de oven, snijd in 4 stukken en verdeel over bordjes. Verdeel de ahorn-yoghurt erover en bestrooi met de rest van de pecannoten.
- resttipGebruik de rest van de pompoenpuree als basis voor zoete baksels, pannenkoekenbeslag of soepen. Het is tot 1 week houdbaar in de koelkast of tot 3 maanden in de vriezer.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie480 kcal
koolhydraten56 g
waarvan suikers24 g
natrium200 mg
eiwit17 g
vet19 g
waarvan verzadigd5 g
vezels8 g
Pompoen baked oats
Baked oats x herfst = pompen baked oats! Start je dag relaxed met deze pompoen baked oats die je een dag van tevoren maakt. Extra kwartiertje langer liggen + het ontbijt staat min of meer al klaar. Win-win!
4 personen
480 kcal
20 min. bereiden
15 min. wachten
1 uur 30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de flespompoen in de lengte. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Leg de pompoenhelften met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 45-60 min. Haal uit de oven en laat minimaal 15 min. afkoelen. Schep de puree uit de schil, doe in een kom en pureer met de staafmixer tot een gladde puree.
Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C. Klop de eieren los in een grote mengkom en meng met 300 g pompoenpuree (per 4 personen), de melk en de helft van de ahornsiroop. Voeg de havermout, kaneel en het bakpoeder toe en meng tot een egaal beslag. Schep in de ovenschaal.
Hak de pecannoten grof en verdeel de helft over het beslag. Bak 25-30 min. in de oven tot goudbruin en stevig. Meng ondertussen de rest van de ahornsiroop met de yoghurt.
Haal de baked oats uit de oven, snijd in 4 stukken en verdeel over bordjes. Verdeel de ahorn-yoghurt erover en bestrooi met de rest van de pecannoten.
resttip:Gebruik de rest van de pompoenpuree als basis voor zoete baksels, pannenkoekenbeslag of soepen. Het is tot 1 week houdbaar in de koelkast of tot 3 maanden in de vriezer.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg flespompoen
2 middelgrote scharreleieren
300 ml halfvolle melk
5 el ahornsiroop
200 g volkoren havermout fijne vlokken
3 tl kaneel
1 tl bakpoeder
50 g ongezouten pecannoten
100 g yoghurt Griekse stijl 10%
Dit heb je nodig
met bakpapier beklede bakplaat
staafmixer
bakvorm (20 x 20 cm, ingevet)
